Коптильня за 10 минут

Уже совсем скоро потянется народ за город на первые шашлыки. Это способ приготовления мяса-рыбы конечно не быстрый, но результат отменный. Нашлась старая дырявая металлическая бочка емкостью 100 литров. С помощью болгарки вырезал внизу сбоку прямоугольное отверстие, а в дне бочки прорези для доступа воздуха к дровам.

Все готово. Сало, мясо, рыбу и т.п. подвешиваем крючками из проволоки на решетку от старого холодильника. Сверху накрываем мокрой тканью и можно приступать к копчению.

Весь процесс записан на видео: