Я изготовил коптильню из бывшего холодильника типа «Саратов-2», предварительно удалив из него холодильный агрегат и изоляционные материалы. В холодильной камере просверлил отверстия для прохода в нее дыма. Из листовой стали толщиной 0,5 мм изготовил поддон. Для коптильни потребовалась также еще и бытовая электроплитка. Впрочем, все это показано на моем рисунке.
Рис.1 Конструкция коптильни из холодильника:
1 - электроплитка, 2 - поддон с древесными опилками, 3 - коптильная камера, 4 - отверстие для выхода дыма.
Поддон с опилками должен лежать на электроплитке. Он дымит приблизительно 6-8 часов, причем чем меньше воздухе поступает к поддону, тем менее вероятно возгорание опилок.
В. Фабрицус, пос. Угольный, Целиноградская обл.
